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【 烤箱做曲奇饼干的做法】

发布时间:2019-10-17 15:28:34 编辑:笔名

现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小零食,一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心。饼干分很多种,有曲奇饼干、巧克力饼干等,但是人们都不知道有什么添加剂,用的是动物黄油还是植物黄油。下面教给大家通过烤箱做曲奇饼干的做法,大家可以在家里给孩子们做一些当做零食。一、主料:低筋面粉2 0克、黄油150克1、准备好所有的材料,黄油室温软化备用2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下 、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合)6、分 次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用电动打蛋器搅拌均匀7、搅拌好的面糊是这样的8、再加入蔓越莓干搅拌均匀9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜,方便脱模11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面,这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具12、装好之后,放入冰箱冷冻1小时左右1 、冷冻好后,拿出来切片(约0.7厘米厚,厚度看个人喜欢)排放在烤盘,注意间距(如果您的烤盘不是不粘的,请铺上一层锡纸再放饼干)14、烤箱175度预热10分钟,烘烤:上下火模式,中层,175度,烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)15、烘烤的过程中要注意,如果饼干已经上色说明快可以了,要注意时间,否则很容易焦,如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了,还剩下很多时间的话,说明你的烤箱温度高,需要适当降低温度16、烘烤到金黄色就可以出炉了17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软,是正常的,凉一会儿就会酥脆酥脆的了三、注意事项1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的,软化至手指可以轻松戳动就可以了2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油,直接搅拌均匀就可以了 、如果蔓越莓干颗粒比较大,需要切碎了再和面团混合4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话,可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形,再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开,用饼干模具印出图案5、烘烤时间和温度仅作参考,根据自家烤箱调节6、等饼干完全放凉后,放入密封罐中储存即可

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